Die Zahl der Rezepte mit Olivenöl auf www.lakonikos.de wächst. Nach dem Rezepte-Wettbewerb im Herbst 2013 und zahlreichen Olivenöl-Rezepten von Lakonikos-Fan Lisa war etwas Ruhe eingekehrt. Nun gibt es neue Rezepte und zwar von Nadine Baier von Bio? Logisch! Lecker! Sie kocht mit leckeren Bio-Produkten und hat Spaß daran, Ihre Rezepte mit anderen zu teilen. Mit ihren Rezepten will sie auch andere zu einer gesunden Lebensweise mit selbst gekochten Bio-Produkten anregen. Derzeit sind Ihre Rezepte “Vollkorn-Penne mit Bio Garnelen” und “Griechische Lasagne – besonders leckeres Rezept” im Bereich “Nudelgerichte und Teigwaren” zu finden.
Schlagwort: Rezepte
Olivenöl-Basilikum-Pesto
Das neueste Rezept von Lakonikos Olivenöl dient der Herstellung von leckerem Pesto.
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen. Danach die Basilikum-Blätter und die Petersilie mit einem Pürierstab klein mixen, die Knoblauchzehen, das Salz und die Nüsse dazugeben und ebenfalls klein mixen. Wenn alles sehr fein ist, das Lakonikos Olivenöl und den geriebenen Parmesan dazugeben und erneut mit dem Pürierstab alles schön zu einer gleichmäßigen Masse pürieren.
Nach der Zubereitung kann das kalte Pesto zum Beispiel über warme Pasta gegeben werden. Wer möchte, kann zusätzlich noch etwas Parmesan darüber geben – fertig!
Tipp: das Pesto kann man sehr gut in ein Glas füllen (evtl. Marmeladenglas) und gut verschließen. So hält es sich im Kühlschrank einige Wochen!
Olivenöl und die vegane Lebensweise
Vegan leben:Heißt das ohne Tiere? Im Grunde ja. In diesem dritten Teil unserer Serie über Ernährungsweisen und Diäten geht es um eine vegane Lebensweise. Schon 1944 gründete der Engländer Donald Watson die “Vegan Society” als Abspaltung der englischen “Vegetarian Society” (Vegetarier-Gesellschaft). Wie spannend: 1944 waren viele Menschen in Europa froh, wenn überhaupt etwas auf den Teller kam. Gleichzeitig definierte Herr Watson, dass weitergehend als in der vegetarischen Küche Milchprodukte Eier tabu sind.
Was macht die vegane Lebensweise aus?
Veganer leben ohne tierische Produkte:
- Ohne Fleisch (wie Vegetarier)
- Ohne Fisch (wie Vegetarier)
- Ohne Milchprodukte und Eier
- Ohne Honig
- Ohne Produkte die tierische Zusatzstoffe enthalten.
Einige Veganer, die aus moralischen oder politischen Gründen diese Lebensweise bevorzugen, achten sogar bei der Kleidung (Vermeidung von Pelz, Leder und Wolle) und anderen Gegenständen des Alltags wie Kosmetika und Medikamenten auf Tierproduktefreiheit und Tierversuchsfreiheit (Waschmittel, Putzmittel, Kleber, Farben).
Lakonikos-Botschaft für alle, die sich für die vegane Küche interessieren:
Wer (vegane) Pflanzenmargarine durch (veganes) Olivenöl von Lakonikos ersetzt, nimmt weit mehr ungesättigte Fettsäuren zu sich als über die Margarine. Margarine enthält nämlich einen hohen Anteil an gesättigten und gehärteten Fettsäuren, die nachgewiesener Maßen für den Körper ungesund sind. Mit dem Olivenöl dagegen geben Sie Ihrem Körper etwas besonders Gutes.
Die gesundheitlichen Vorzüge von Olivenöl und “ungesättigten Fettsäuren” haben wir auf unsere Webseite in der Kategorie “Olivenöl-Gesundheit” für Sie zusammen gestellt.
Zwei Lakonikos-Rezepte für die vegane Küche:
Brot mit Olivenöl: Eine Köstlichkeit aus drei Zutaten
1. Brot, das Sie mögen (ich bevorzuge Dinkel mit Walnüssen) leicht getoastet und in Gabelstückchen geschnitten
2. Lakonikos-Olivenöl in einem Schälchen
3. hochwertiges Salz
Nehmen Sie ein Stückchen Brot mit der Gabel, tunken es im Öl und streuen wenige Krümel Salz darüber. Ein Hochgenuss.
Möhren-Kohlrabi-Salat
Für 2-3 Personen:
2 mittelgroße Möhren
1/2 Kohlrabi
1/2 Apfel
Alles schön mit einer groben Reibe reiben.
Als Soße: Lakonikos Olivenöl und Salz
Idee: Mit Walnüssen verfeinern.
Plätzchen und Kuchen mit Olivenöl und Dinkel.
Mainz, im Advent 2010. Die Weihnachtsbäckerei ist in vollem Gange. „Komisch“, denkt sich die Bäckerin, „wieso fragen immer mehr Advents-Leckermäulchen nach gesunden Keksen und Kuchen?“ Egal, sie erinnert sich beim liebevollen Kneten des Teiges an ihr so reines und gesundes griechisches Olivenöl. Und an Hildegard von Bingen, die in ihrem Werk schrieb: „Dinkel ist das beste Getreide.“
Was liegt da näher, als ihrer Experimentierfreude Raum zu geben und weihnachtliche Plätzchen und Kuchen aus diesen beiden feinen Zutaten zu kreieren. Gedacht. Getan.
Und wissen Sie was, ihre Familie, ihre Freunde, ihre Bekannten waren sofort begeistert. Und ehe sie sich versah, war aus ihrer Idee ein Trend geworden: Plätzchen mit Olivenöl und Dinkel. Die bereits erprobten Rezepte finden Sie hier: http://www.lakonikos.de/olivenoel/olivenoel_rezepte
Die Kuchenvariationen bedürfen noch der vorweihnachtlichen Testergebnisse diverser angehender Weihnachtsmänner und Weihnachtsfrauen. Möchten Sie sie erhalten? Schreiben Sie uns oder schauen Sie einfach regelmäßig auf unsere Website.
Viel Freude beim Backen und Weihnachts-Genuss.
Das Team von Lakonikos